Deficiencia

Hígado de res deshidratado

Hígado de vacuno liofilizado, rico en hierro hemo, vitamina A y B12, usado principalmente para cubrir micronutrientes en quienes evitan las vísceras.

Hígado de res deshidratado

Hígado de vacuno liofilizado, rico en hierro hemo, vitamina A y B12, usado principalmente para cubrir micronutrientes en quienes evitan las vísceras.

puntuación

evidencia

Precaución

riesgo

Beneficios Comprobados

01Puede apoyar el estado del hierro

02Puede apoyar el estado de vitamina

03Puede apoyar el estado de vitamina

04Puede apoyar el estado del cobre

05Puede apoyar el estado de riboflavi

Formas Químicas

Recomendado

Polvo de hígado de res liofilizado
Cápsulas de hígado de res desecado
Hígado desecado no desengrasado
Hígado secado a baja temperatura

Evitar

Polvo de hígado desengrasado (menor vitamina A)
Hígado secado a alta temperatura (más pérdida de vitaminas B termolábiles)
Hígado de origen no especificado (más difícil verificar contaminantes)

Nota del Experto

La liofilización preserva mejor las vitaminas B sensibles al calor que el secado a alta temperatura, pero el contenido final depende sobre todo de la materia prima y de si el producto está desengrasado. Los productos no desengrasados conservan más vitamina A natural del hígado, y un origen no especificado dificulta comprobar contaminantes.

Protocolo

Cantidad

3,000-4,500 mg

Frecuencia

Una vez al día, o dividido en 2 dosis

Cuándo

Con una comida que contenga algo de grasa para ayudar a absorber las vitaminas liposolubles.

Dosificación por Condición

Deficiencia de hierro confirmada (ferritina < 30 ng/mL)

3,000-6,000 mg al día como complemento; no confiar en él como repleción única— Cada porción aporta una cantidad modesta de hierro; suele hacer falta hierro estándar.

Apoyo micronutricional general, sin deficiencia conocida

1,500-3,000 mg al día— Vigila la ingesta total de vitamina A de todos los suplementos y vísceras.

Seguridad y Límites

Límite Superior Seguro

Sin UL establecido para el hígado desecado; mantener la vitamina A preformada total por debajo de 3,000 mcg RAE/día (UL del IOM para adultos) de todas las fuentes.

Ciclado

Seguro para uso continuo

Contraindicaciones

Embarazo o posibilidad de embarazo — la vitamina A preformada alta puede causar malformaciones

Hemocromatosis u otros trastornos de sobrecarga de hierro — el hierro hemo es muy biodisponible

Enfermedad de Wilson o toxicidad por cobre — el hígado es rico en cobre

Uso de retinoides con receta (isotretinoína, acitretina) — riesgo aditivo de toxicidad por vitamina A

Anemia perniciosa o malabsorción grave de B12 — la B12 unida a alimentos puede no absorberse bien

Sinergias

Vitamina C

La vitamina C puede ayudar a la absorción del hierro no hemo y al estado general del hierro, pero el efecto es modesto porque el hierro del hígado es sobre todo hemo.

Evitar Combinar Con

✕Suplementos de calcio o lácteos (esperar 2+ horas — compiten con la absorción de hierro)
✕Café o té dentro de 1 hora (los polifenoles reducen la absorción de hierro, sobre todo no hemo)
✕Antiácidos o inhibidores de la bomba de protones como omeprazol (reducen la acidez gástrica necesaria para hierro y B12)
✕Suplementos de zinc en dosis altas (compiten con el cobre y el hierro)

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