La tiamina es una vitamina B hidrosoluble esencial presente en carne de cerdo, legumbres, cereales integrales, semillas y alimentos fortificados. En el cuerpo se convierte en pirofosfato de tiamina, un cofactor clave para usar la glucosa y producir ATP, además de mantener la función nerviosa. Sus usos mejor respaldados son corregir el déficit, prevenir cuadros como beriberi o encefalopatía de Wernicke en personas de riesgo y mejorar síntomas neurológicos por niveles bajos. Suele beneficiar más a quienes comen poco o de forma muy refinada, beben alcohol con frecuencia o usan diuréticos.

Beneficios Comprobados

Protocolo

Tiempo de Efecto

Para Quién

Fuentes Alimenticias

• Lomo de cerdo (~0,8-1,0 mg por 100 g)
• Cereal de desayuno fortificado (~0,5-1,5 mg por porción)
• Frijoles negros (~0,4 mg por taza cocida)
• Semillas de girasol (~0,4 mg por 30 g)
• Trucha (~0,3 mg por 100 g)
• Arroz integral (~0,2 mg por taza cocida)

Cómo Funciona

La tiamina se convierte en difosfato de tiamina, coenzima de la piruvato deshidrogenasa, la alfa-cetoglutarato deshidrogenasa y la transquetolasa. Cuando falta, baja la producción de ATP a partir de carbohidratos y sufren especialmente el tejido nervioso y el cardíaco, que tienen alta demanda energética.